고기는 국내산 한돈
삼겹살·목살·항정살, 김치와 어울리는 고기를 고릅니다.
맛의 기준
고기가 좋으면
김치까지 좋아야 합니다
한돈과 숙성김치를 같은 불판에서 굽습니다. 재료를 고르는 순간부터 손님을 맞는 순간까지, 돈벼락의 기준은 이어집니다.
한 점에 담긴 세 가지 기준
01 · OUR TASTE
한 점에 담긴 세 가지 기준
김치는 해남 배추
개업 때부터 지켜온 해남 배추. 고기와 함께 구웠을 때 가장 잘 어울리도록 매장에서 숙성합니다.
완성은 한 불판에서
고기의 육즙과 숙성김치가 어우러지도록 함께 굽습니다. 마지막 볶음밥까지 한 불판의 맛을 즐겨 보세요.
매일 준비하는 곁들임
부모님이 지은 쌀과 참기름, 해남 방앗간에서 볶은 보리로 끓인 보리차까지 함께 내어드립니다.
02 · OUR TIMING
불판 옆 모래시계
맛의 타이밍을 만나다
좋은 재료에 알맞은 굽기를 더합니다. 돈벼락의 모든 테이블에 놓인 모래시계를 따라, 맛을 완성하는 순서를 체험해 보세요.
STEP 01 / 05
맛있게 완성된 불판 미리보기 달궈진 불판 위 고기와 김치 
집게로 고기 뒤집기 
먹기 좋은 크기로 자르기 
고기와 구운 김치의 조합
THE HOURGLASS
약 3분
예열 참고 시간
불판 달구기
로스터를 켜고 불판을 달궈 주세요. 매장에서는 테이블의 모래가 다 내려갈 때까지 기다립니다.
예상 시간은 참고용이며 고기 두께와 화력에 따라 달라집니다. 매장에서는 테이블의 모래시계와 직원 안내를 따라주세요.
빠른 체험 · 실제 조리 타이머가 아닙니다
단계에 마우스를 올리거나 눌러보세요.
03 · OUR CARE
안심을 위한 매일의 기준
위생등급 지정 이력 보기
01 / HYGIENE
5년 연속 지정
식약처 지정 식품안심업소
위생등급제부터 이어온 5년 연속 지정. 매일 오픈 전과 마감 후, 각 1시간씩 청소하며 기준을 지킵니다.
02 / WATER
에버퓨어 시스템 2대
정수·연수 시스템 총 2대. NSF 인증 필터로 조리용 물까지 정수합니다.
03 / CLEAN
UV 살균 · 스팀 청소
조리 도구는 UV로 살균하고, 매장은 스팀으로 청소합니다.
04 / HANDON
한돈인증점
한돈자조금이 인증한 국내산 한돈 취급점.
INGREDIENT ORIGINS
원산지 표시
| 품목 | 원산지 |
|---|---|
| 삼겹살 · 목살 · 항정살 | 국내산 |
| 배추(김치) | 국내산 해남 |
| 쌀 | 국내산 |
| 두부 · 양파 · 마늘 | 국내산 |
| 양송이 | 국내산 |
자세한 원산지는 매장 내 표시판에서 확인해 주세요.
김치 생산 안내문 펼쳐보기
김치 부문 인증서 펼쳐보기
세계명인명장협회 발급 · 2025년 8월 28일
04 · 손님을 대하는 기준
필요한 순간에 먼저
처음 오신 분의 굽기를 돕고, 아이와 함께한 식사와 기다리는 순간도 살핍니다. 작은 불편까지 살피는 것이 돈벼락이 손님을 맞는 방식입니다.
임산부 배려
냉소면 무료
웨이팅 프리패스
임산부 고객께 시원한 냉소면을 드립니다. 웨이팅이 있어도 동반 가족 최대 4인까지 우선 안내합니다.
산모수첩·임산부확인서 확인
임산부 배려 안내 보기
병무청 나라사랑 가게
10%
예비군 · 병역명문가 할인
당해년도 교육훈련 소집필증, 모범예비군증·복무확인서 또는 병역명문가증 지참. 다른 이벤트와 중복 적용되지 않습니다.
할인 대상과 조건 보기
FREE AMENITIES
필요한 건 테이블 가까이에
- Wi-Fi
- 매일 끓인 보리차
- 앞치마
- 마스크
- 여성용품
- 일회용 치실
- 구급약품
- 핸드폰 충전
- 핸드폰 거치대
- 얼음 제빙기
- 머리끈
- 아이 의자
- 어린이 수저·포크
- 일회용 가글
- 후식 사탕
- 섬유탈취제