お肉は韓国産の韓豚
豚バラ、肩ロース、豚トロ。キムチに合う肉を選びます。
01 · OUR TASTE
一口をつくる三つの基準
キムチは海南の白菜から
開店時から選び続ける海南白菜。肉と焼いたときに引き立つよう、店内でキムチを熟成させます。
仕上げは一枚の鉄板で
豚肉のうまみと熟成キムチがなじむよう、一緒に焼きます。最後の炒めご飯まで鉄板の味をお楽しみください。
毎日ご用意するもの
両親が育てたお米とごま油、海南の製粉所で焙煎した大麦で淹れる麦茶を添えます。
02 · OUR TIMING
鉄板のそばの砂時計
おいしさのタイミングを
良い食材に、ふさわしい焼き方を。すべてのテーブルにある砂時計に合わせて、おいしさを仕上げる順序を体験してください。
STEP 01 / 05
焼き上がった鉄板のイメージ 温まった鉄板の肉とキムチ 
トングで肉を裏返す 
食べやすい大きさに切る 
肉と焼きキムチの組み合わせ
THE HOURGLASS
約3分
予熱時間の目安
鉄板を温める
ロースターをつけて鉄板を温めます。お店ではテーブルの砂時計が落ちきるまで待ちます。
表示時間は目安で、肉の厚みや火力によって変わります。お店ではテーブルの砂時計とスタッフの案内に従ってください。
クイック体験・調理用タイマーではありません
各ステップにカーソルを合わせるか、タップしてください。
03 · OUR CARE
安心のための毎日の基準
衛生等級の指定記録を見る
01 / HYGIENE
5年連続指定
韓国食品医薬品安全処指定・食品安心店舗
飲食店衛生等級制度から続く5年連続の指定。毎日、開店前と閉店後に各1時間の清掃を行い、基準を守っています。
02 / WATER
エバーピュアのシステム2台
浄水・軟水システムを計2台設置。NSF認証フィルターで調理用水も浄化します。
03 / CLEAN
UV殺菌・スチーム清掃
調理道具はUV殺菌、店内はスチームで清掃します。
04 / HANDON
韓豚認証店
韓豚自助金認証。
INGREDIENT ORIGINS
原産地表示
| 品目 | 原産地 |
|---|---|
| 豚バラ・肩ロース・豚トロ | 韓国産 |
| 白菜（キムチ） | 韓国・海南 |
| 米 | 韓国産 |
| 豆腐・玉ねぎ・にんにく | 韓国産 |
| マッシュルーム | 韓国産 |
詳しい原産地は店内の表示をご確認ください。
キムチ製造の案内を見る
キムチ部門の認定書を見る
世界名人名匠協会発行・2025年8月28日
04 · お客様を迎える基準
必要なときにそっと
初めてのお客様の焼き方をお手伝いし、お子様連れのお食事にも心を配ります。小さな気配りも一食の一部です。
妊婦さんへの配慮
冷やしそうめん無料
優先入店
妊婦さんに冷やしそうめんをサービス。同伴ご家族4名まで優先してご案内します。
母子手帳等をご提示ください
妊婦さん向けサービスの案内
兵務庁「ナラサラン店」
10%
韓国予備軍・兵役名門家の割引
当年の訓練証明書、模範予備軍証・服務確認書、または兵役名門家証をご提示ください。他のキャンペーンとの併用はできません。
割引対象と条件を見る
FREE AMENITIES
必要なものはテーブルのそばに
- Wi-Fi
- 麦茶
- エプロン
- マスク
- 生理用品
- フロス
- 救急用品
- スマホ充電
- スマホスタンド
- 製氷機
- ヘアゴム
- 子ども椅子
- 子ども用食器
- うがい薬
- キャンディ
- 消臭スプレー