鉄板で焼ける豚肉の横には、たっぷりの熟成キムチ。長安洞のDonByeoRakでは、肉だけでなくキムチとの組み合わせも楽しめます。焼き方を確認したら、まずはそれぞれを味わい、次に合わせてみてください。
豚肉とキムチを同じ鉄板で
DonByeoRakはソウル東大門区の長安洞で2008年から営業している韓国焼肉店です。韓国産の豚バラ肉と熟成キムチを同じ鉄板で焼くキムチサムギョプサルが看板メニュー。初めての方は、この組み合わせから楽しんでみてください。
サムギョプサルは豚バラ肉のこと。ここではキムチも鉄板の主役です。焼けた肉にキムチを合わせると、豚肉のコクとキムチの酸味や辛味を一緒に味わえます。
テーブルの砂時計を目印に
各テーブルには焼く手順に合わせて使う砂時計があります。席に着いたら使い方をスタッフに確認し、テーブルの案内とスタッフの説明に沿って豚肉とキムチを焼いてください。鉄板の扱いや裏返すタイミングが分からないときは、スタッフに声をかけましょう。
- 砂時計を目安に鉄板を予熱します。公式サイトの参考時間は約3分です。
- 肉を鉄板にのせて砂時計を返します。片面の参考時間は約3分です。
- 肉とキムチを裏返し、砂時計をもう一度返します。この段階の参考時間も約3分です。
- テーブルの案内に従って肉とキムチを食べやすい大きさに切り、火力を1段階に下げます。
時間は手順を知るための目安で、肉が焼けたことを保証するものではありません。厚さや火力によって変わるため、テーブルの砂時計とスタッフの案内に従ってください。焼け具合が分からないときはスタッフに確認しましょう。
包んで味わい最後の一品を選ぶ
最初のひと口は焼けた肉だけ、次はキムチと一緒に。組み合わせを変えると、肉のコクにキムチの酸味と辛味が重なります。サンチュで包むときも好みの量から試すと、自分に合う食べ方を見つけやすくなります。
食感で選べる三つの部位
- キムチサムギョプサル · 豚バラ肉 · 180 g · KRW 18,000
- キムチモクサル · 豚の首から肩の肉 · 180 g · KRW 18,000
- キムチハンジョンサル · 豚トロ · 160 g · KRW 21,000
料金の例として、キムチサムギョプサル2人前と飛び魚の卵入りチャーハン1品を注文すると合計41,000ウォンです。飲み物や追加注文は別料金。これは単品を組み合わせた計算例で、セット商品や最低注文数の案内ではありません。
価格は1人前あたりです。価格と重量は2026年10月16日に確認した情報です。最新情報はメニューページをご覧ください。
冷たいソミョンや炒飯で締める
冷たいスープのソミョンは小麦の細麺で、7,000ウォンです。辛味のあるビビンソミョンも同じ価格。一般的なそば粉を使う韓国冷麺とは異なる麺です。
飛び魚の卵入りチャーハンは5,000ウォンです。ご飯、海苔、魚卵の食感で焼肉の後も楽しめます。写真は魚卵をのせたチャーハンで、トッピングの追加はメニューをご確認ください。
長安洞へのアクセスを確認する
住所は서울특별시 동대문구 장한로26길 24 1층です。店舗のGoogleマップリンクから長安洞の正確な場所をご確認ください。東大門区は行政区の名前なので、東大門駅やDDPを目的地に設定しないようにしましょう。
現在公表している営業時間は毎日15:00から翌00:50までで、ラストオーダーは00:20です。旧正月と秋夕の当日および前日は休業します。来店前に最新のメニューと営業案内をご確認ください。
運転手に見せる韓国語の住所
서울특별시 동대문구 장한로26길 24 1층
1F, 24 Janghan-ro 26-gil, Dongdaemun-gu, Seoul
初めての来店前によくある質問
DonByeoRakはソウルのどこにありますか？
東大門区の長安洞にあります。住所は長漢路26ギル24の1階です。店舗の地図リンクか韓国語の住所で場所をご確認ください。
初めてなら何を注文するとよいですか？
豚バラ肉と熟成キムチを同じ鉄板で焼くキムチサムギョプサルが看板メニューです。追加の料理は人数や好みに合わせて選べます。
どの料理も辛いですか？
キムチやビビン麺には唐辛子を使った味付けがあります。辛いものが苦手な方は注文前に料理ごとにスタッフへ確認してください。
キムチサムギョプサルはいくらですか？
現在は1人前180gで18,000ウォンです。2人前と5,000ウォンの炒飯1品なら合計41,000ウォンで、飲み物や追加注文は別です。単品の計算例であり、セット商品や最低注文数の案内ではありません。
焼き方が分からなくても大丈夫ですか？
テーブルの砂時計が手順の目安になります。着席時に使い方を聞き、裏返すタイミングや焼け具合が分からないときはスタッフへ確認してください。
ランチタイムに利用できますか？
通常は15:00から営業しています。閉店は翌00:50、ラストオーダーは00:20です。祝祭日の営業は来店前に店舗ページでご確認ください。