01 · THE FOUNDER
해남 농부의 아들
인연의 밭을 갈다
商いの心ではなく、農家の息子の心、農心でもてなします。
- 1981
전남 해남 다섯 누나의 막내
海南の農家に生まれ、小学5年生でソウルへ。コンピューター工学を学び、エンジニアになりました。
- 2006年から2008年まで
엔지니어 돼지꿈을 좇다
長姉の店で外食の可能性を感じました。出店を決める前に、2週間、夕方から深夜まで時間帯ごとの人通りを自ら数えました。
- 2008.06
ドンビョラク開店
開店当時は1人前7,000ウォン。キムチと豚バラ・肩ロース・豚トロをともに焼く組み合わせが、今も店の中心です。
- 2010s
両親の畑が支える厨房
米、ごま油、唐辛子粉、きな粉まで、海南の両親の農業とつながってきました。海南で焙煎した麦でお茶を煮出し、取引先への支払いは当日に。
- 2025.07
累計62万人前を突破
韓豚認証店、衛生等級「非常に優秀」、ソンチョル麺との出会い。キムチとお肉が調和する味を受け継ぎます。
